Здорове довголіття не залежить від одного конкретного продукту, проте щоденні перекуси можуть стати чудовою можливістю забезпечити організм речовинами, яких він гостро потребує з віком. Просте й доступне поєднання натурального грецького йогурту та ягід здатне одночасно підтримати роботу мозку, зміцнити кістки, покращити мікрофлору кишківника та запобігти віковій втраті м’язової маси.
Про це йдеться у матеріалі видання EatingWell із посиланням на дієтологиню Карлін Ремедіос із канадського центру JM Nutrition.
Ягоди — зокрема чорниця, полуниця, малина та ожина — надзвичайно багаті на антоціани. Це природні пігменти з потужними антиоксидантними й протизапальними властивостями, які стимулюють здоровий кровообіг у судинах і покращують когнітивні функції. Дослідження підтверджують, що регулярне вживання багатих на антоціани продуктів позитивно впливає на швидкість обробки інформації, пам’ять і концентрацію уваги.
Крім того, частина рослинних сполук доходить до товстого кишківника, де під дією мікробіоти перетворюється на коротколанцюгові жирні кислоти, які захищають слизову оболонку та регулюють імунітет. Грецький йогурт із живими культурами, зі свого боку, насичує кишківник корисними бактеріями, створюючи синергетичний ефект для травної системи.
Ще одна ключова перевага перекусу — збереження фізичної форми та міцності скелета. Оскільки з роками людина природним чином втрачає м’язи, високоякісний білок і амінокислота лейцин із йогурту стимулюють синтез м’язового білка, допомагаючи зберігати силу й рухливість. Водночас поєднання білка та кальцію захищає від остеопорозу, що особливо критично для жінок у період менопаузи та після неї.
Фахівчиня радить готувати такий перекус максимально просто: змішати від трьох чвертей до однієї склянки натурального несолодкого йогурту з половиною або цілою склянкою свіжих чи заморожених ягід, періодично їх чергуючи. Заморожені ягоди можна злегка підігріти в мікрохвильовці до утворення сиропу, що замінить цукор або мед, а для пікантності додати дрібку кориці чи кілька крапель ванільного екстракту.
