Закреп є поширеною проблемою, але правильний раціон здатен суттєво полегшити цей стан. Нещодавні дослідження визначили три доступні продукти, які ефективно стимулюють роботу кишківника та допомагають уникнути дискомфорту під час травлення.
Про це повідомляє сайт КН Портал з посиланням на видання EatingWell.
Дослідження ефективності продуктів
Дослідники з Королівського коледжу Лондона опублікували в наукових журналах The Journal of Human Nutrition & Dietetics та Neurogastroenterology & Motility результати вивчення впливу харчування на шлунково-кишковий тракт.
Вчені з’ясували, що ківі, житній хліб та чорнослив мають значний позитивний вплив на моторику кишківника. Ківі містить розчинну та нерозчинну клітковину, а також унікальний фермент актинідин, який покращує здатність організму розщеплювати певні білки. Крім того, цей фрукт є чудовим джерелом рідини. Житній хліб відзначився тим, що містить значно більше розчинної клітковини порівняно з традиційним білим хлібом. Чорнослив, який давно відомий високим вмістом харчових волокон, також багатий на цукровий спирт сорбіт. Ця речовина допомагає притягувати воду до кишківника, значно полегшуючи процес травлення.
Правила зберігання
Щоб ці продукти зберігали свою максимальну користь, важливо забезпечити їм правильні умови. Ківі може дозрівати кілька тижнів, тому цілі плоди найкраще тримати у добре вентильованому дротяному кошику на стільниці, подалі від тепла та прямих сонячних променів. При цьому фрукт категорично не варто класти поруч із яблуками, грушами чи бананами, оскільки вони виділяють газ етилен і прискорюють надмірне перезрівання. Розрізані плоди слід зберігати в холодильнику у скляних герметичних контейнерах або силіконових пакетах, щоб уникнути втрати вологи та перетворення м’якуша на кашу.
Чорнослив найзручніше тримати у коморі в герметичному посуді. Доступ кисню та втрата вологи можуть швидко перетворити сухофрукти на тверді камені, тому скляні контейнери чи щільні багаторазові силіконові пакети є ідеальним рішенням для збереження їхньої м’якої текстури.
Для зберігання житнього хліба абсолютно не підходять звичайні пластикові пакети, оскільки вони руйнують хрустку скоринку та провокують появу цвілі через відсутність циркуляції повітря. Найкращим вибором стануть спеціальні обгортки з бджолиного воску або лляні мішечки. Вони підтримують необхідний рівень вологи та водночас дозволяють хлібу дихати. Розрізану хлібину радять зберігати у лляному мішечку зрізом донизу прямо на кухонній стільниці, щоб зберегти внутрішню частину пухкою.
