Випадково з’їдений невеликий шматок хліба з пліснявою для більшості здорових людей не становить серйозної небезпеки. Проте в окремих випадках можуть виникнути проблеми з травленням або алергічна реакція.
Про це повідомляє КН Портал з посиланням на Verywell Health.
Організм часто сам справляється з невеликою кількістю плісняви завдяки роботі імунної системи та шлункової кислоти. Ризик побічних реакцій вищий, якщо людина з’їла багато зіпсованого продукту, має алергію на плісняву або ослаблений імунітет.
Що може статися після вживання хліба з пліснявою
Деякі види плісняви виробляють мікотоксини — токсичні речовини, здатні спричинити нудоту, біль або спазми в животі, блювання та діарею. У більшості випадків після невеликої кількості зіпсованого хліба такі симптоми або не виникають взагалі, або минають самостійно.
У людей з астмою чи алергією на плісняву можливі чхання, нежить, свербіж у роті чи горлі, кашель, хрипи, почервоніння очей або задишка. Важкі алергічні реакції трапляються рідко, але сильний набряк горла, непритомність чи проблеми з диханням потребують невідкладної допомоги.
Чому не можна просто зрізати плісняву з хліба
Фахівці радять викидати весь хліб, якщо на ньому з’явилася видима пліснява. Її грибниця може проникати глибше в м’яку структуру продукту, навіть якщо зовні це непомітно.
Щоб хліб довше не псувався, його рекомендують тримати у прохолодному сухому місці та герметичній упаковці. Якщо продукт не планують з’їсти протягом кількох днів, його можна заморозити.
Коли потрібно звертатися до лікаря
Після випадкового вживання невеликої кількості пліснявого хліба достатньо стежити за самопочуттям. Якщо з’явилися сильне або тривале блювання, діарея, утруднене дихання, виражена алергічна реакція чи інші серйозні симптоми, слід звернутися по медичну допомогу.
