Гречаний, липовий, акацієвий чи з різнотрав’я — жоден із популярних сортів меду не має абсолютної переваги над іншими. Фахівці радять насамперед звертати увагу не на сорт, а на спосіб обробки продукту.
Про це повідомля КН Портал з посиланням на Zaxid.net.
Дієтолог Андрій Маковецький зазначає, що корисні речовини в меді містяться у формі, яка легко засвоюється організмом. Водночас експерти радять обирати сирий мед, який не проходив термічної пастеризації та сильної фільтрації, оскільки нагрівання може зменшувати вміст частини ферментів і антиоксидантів.
Який мед краще обирати
Вирішальним фактором є не те, з яких рослин зібраний мед, а те, як його обробляли після збору. Сирий мед зберігає більше природних компонентів, тоді як висока температура може частково їх руйнувати.
У меді міститься понад 200 різних сполук, а основними вуглеводами є фруктоза та глюкоза. Попри корисні компоненти, продукт залишається концентрованим джерелом простих цукрів, тому важлива помірність.
Чи можна їсти мед при цукровому діабеті
Мед при діабеті не обов’язково повністю виключати з раціону, однак кількість потрібно суворо контролювати. Він має нижчий глікемічний індекс, ніж звичайний білий цукор, проте все одно здатний підвищувати рівень глюкози в крові.
Для людей із цукровим діабетом регулярне вживання меду варто узгоджувати з ендокринологом, щоб врахувати його у загальній кількості вуглеводів і калорій за день.
Скільки меду можна їсти
Окремої універсальної норми саме для меду немає. Американська асоціація серця рекомендує обмежувати загальну кількість доданих цукрів: до 9 чайних ложок на день для чоловіків і до 6 — для жінок.
Тому мед краще сприймати не як продукт, який можна їсти без обмежень, а як солодкий продукт, кількість якого також потрібно враховувати у щоденному раціоні.
