Авторка кулінарного блогу Тетяна Шліхтенко поділилася рецептом маринованих бессарабських помідорів. Спосіб приготування вона показала у відео на своїй сторінці в Instagram.
За словами авторки, для заготівлі знадобляться стиглі помідори, цибуля та ароматні спеції. Овочі заливають кисло-солодким маринадом, а потім стерилізують у банках.
Які інгредієнти потрібні для бессарабських маринованих помідорів
У кожну банку потрібно покласти:
- лавровий лист;
- чорний перець;
- кріп;
- селеру;
- 1 ст. л. олії;
- 1 середню цибулину;
- помідори — скільки поміститься у банку.
Для маринаду на 3 л води:
- 2 ст. л. солі з гіркою;
- 4 ст. л. цукру з гіркою;
- 200 мл оцту.
Цибулю перед приготуванням необхідно нарізати кільцями, а помідори можна розрізати на частини.
Як приготувати мариновані помідори на зиму
На дно чистих банок викладіть лавровий лист, чорний перець, кріп, селеру та інші спеції. Додайте половину підготовленої цибулі.
Щільно наповніть банки нарізаними помідорами, перекладаючи їх кільцями цибулі. Окремо приготуйте маринад із води, солі, цукру та оцту й залийте ним овочі.
Накрийте банки кришками, поставте їх у каструлю та налийте воду приблизно до рівня «плічок». Стерилізуйте 15 хвилин від моменту закипання води.
Після цього герметично закрийте банки та укутайте їх ковдрою до повного охолодження. Авторка рецепта зазначає, що такі помідори добре зберігаються і виходять особливо смачними.
