Якщо звичайне варення з дині вже набридло, на зиму можна зробити цікавішу заготовку — шматочки дині в ніжному желейному сиропі. Після відкривання банки виходить готовий ароматний десерт, який нагадує про літо.
Для рецепта краще вибирати щільну й не перестиглу диню. Так шматочки не розваряться під час стерилізації та краще збережуть форму.
Інгредієнти для дині в желе
З указаної кількості продуктів можна приготувати 2 банки об’ємом по 0,5 л:
- диня — стільки, скільки поміститься у банки;
- желе — 1 пачка, смак можна обрати на свій розсуд;
- желатин — 1 ч. л.;
- цукор — 100 г;
- лимонна кислота — ½ ч. л.;
- вода — 350 мл.
Як приготувати диню в желе на зиму
Диню ретельно вимийте, розріжте навпіл та видаліть насіння. Очистьте від шкірки, наріжте спочатку скибочками, а потім невеликими шматочками.
В окремій місткості змішайте цукор, сухе желе, желатин і лимонну кислоту. Влийте 350 мл гарячої води, але не окропу, та добре перемішайте, щоб сухі компоненти розчинилися.
Підготовлені шматочки дині щільно розкладіть у попередньо стерилізовані банки. Залийте гарячим сиропом так, щоб він повністю покрив диню.
На дно великої каструлі покладіть рушник, поставте банки та налийте гарячу воду приблизно до їхніх «плічок». Після закипання води стерилізуйте банки протягом 20 хвилин.
Після цього обережно дістаньте банки та одразу закатайте. Перевертати й додатково вкутувати їх не потрібно.
Готову консервацію після охолодження варто зберігати у прохолодному темному місці.
