Курка та лосось вважаються одними з найкращих джерел білка, проте їхній вплив на організм відрізняється. Експерти порівняли поживну цінність цих продуктів, щоб з’ясувати, який з них корисніший для фігури та серця.
Де більше білка і менше калорій?
Якщо ваша мета – скинути вагу або наростити м’язи, варто звернути увагу на сухі цифри. За даними Міністерства сільського господарства США, у 100-грамовій порції курячої грудки міститься 33 грами білка та 187 калорій. Тоді як аналогічна порція лосося має 22 грами білка та 206 калорій. Тобто птиця є більш дієтичним та високобілковим варіантом. Про це пише Wiley Online Library.
ВАЖЛИВО: Лосось, хоч і калорійніший, містить незамінні омега-3 жирні кислоти. Дослідження підтверджують, що цей тип жирів у помірних дозах є надзвичайно корисним для серцево-судинної системи.
Які вітаміни містяться в рибі та м’ясі?
Окрім білків та жирів, продукти різняться вітамінним складом. Лосось є чудовим джерелом вітаміну D, який допомагає засвоювати кальцій, та вітаміну B12, що бере участь у виробленні еритроцитів. Водночас курка лідирує за вмістом ніацину (вітаміну B3), який необхідний для нормального травлення та функціонування нервової системи.
Дієтологи наголошують, що обирати однозначного фаворита не варто, адже запорука здоров’я – це різноманітність. Ідеальний раціон має включати обидва продукти: курку для якісного нежирного білка та рибу для корисних жирів.
Американська асоціація серця рекомендує вживати жирну рибу щонайменше двічі на тиждень. Проте експерти застерігають: не варто їсти виключно лосось. Його слід чергувати з іншими сортами риби, аби мінімізувати ризик накопичення в організмі шкідливих речовин, таких як ртуть.
